Puré de Kohlrabi con jenjibre

Puré de Kohlrabi con jenjibre

No sabía lo que era la Kohlrabi cuando la vi en el mercado, después me enteré que era un híbrido entre col y rábano, se puede comer cruda en ensalada, aunque este puré por lo menos para mí, es delicioso.

Mar Hurtado | 4 jun 2022


Ingredientes:

1 Kohlrabi

2 cebollas

2 patatas medianas

1 trozo jengibre fresco

Pimienta

Quesitos (opcional)

Preparación:

Se pela el Kohlrabi, se lava y trocea y a la olla, se le añade la cebolla troceada, las patatas también troceadas, y el trozo de jengibre, se pela y añade, ten en cuenta que el jengibre sabe a limón y pimienta y tiene un sabor muy intenso por lo que va al gusto, prueba con un trocito y siempre puedes añadir más.

Cubrir de agua y cocer a fuego lento una media hora, cuando veas que al pinchar está blando.

Retira casi toda el agua, no la tires por si quieres añadir más o quieres tomarla en caldo, por cierto, muy rico.

Batir y añadir un chorrito de aceite, sal y pimienta, así ya está riquísima y si quieres puedes añadir quesitos para darle otro punto, sola o con queso está fenomenal.

Nota: No sabía lo que era la Kohlrabi cuando la vi en el mercado, después me enteré que era un híbrido entre col y rábano, se puede comer cruda en ensalada, aunque este puré por lo menos para mí, es delicioso.

Si te apetece ver más recetas en este enlace: https://www.el-latido.com/las-recetas-de-la-mama

kohlrabi

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