INGREDIENTES: ¼ Bacalao
150 gr. harina
½ vaso cerveza
2 claras de huevo
Perejil
PREPARACIÓN: Si el bacalao es salado, desalar en agua durante 48 horas cambiando varias veces el agua, en mi caso he usado un paquete de bacalao ya desalado.
Desmigar el bacalao y saltear.
Hacer la masa con 1 ½ cucharadita aceite, bastante perejil picado, harina, añadir la cerveza, dejando la masa ni dura ni blanda.
Montar las claras a punto de nieve , mezclar con la masa suavemente y añadir el bacalao, ligar suavemente.
Freir en abundante aceite.
(Si hubiese usado más aceite, en las fotos se habrían visto más redonditas)
Más recetas, en el enlace: https://www.el-latido.com/las-recetas-de-la-mama
Esta foto es de la receta original, es de mi madre y puede tener unos 30-40 años, cuando la escribí:
Esta web se reserva el derecho de suprimir, por cualquier razón y sin previo aviso, cualquier contenido generado en los espacios de participación en caso de que los mensajes incluyan insultos, mensajes racistas, sexistas... Tampoco se permitirán los ataques personales ni los comentarios que insistan en boicotear la labor informativa de la web, ni todos aquellos mensajes no relacionados con la noticia que se esté comentando. De no respetarse estas mínimas normas de participación este medio se verá obligado a prescindir de este foro, lamentándolo sinceramente por todos cuantos intervienen y hacen en todo momento un uso absolutamente cívico y respetuoso de la libertad de expresión.
No hay opiniones. Sé el primero en escribir.